TOREDCO rất vui khi được triển khai dự án Chill Coffee với mục tiêu tạo dựng một không gian đặc biệt, mang lại trải nghiệm thoải mái cho khách hàng. Chill Coffee không chỉ là nơi thưởng thức cafe mà còn là nơi thư giãn,  giúp khách hàng tạm rời xa sự ồn ào, nhộn nhịp của thành phố và tìm lại sự bình yên trong những khoảnh khắc của cuộc sống. Chill Coffee là điểm đến lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm sự yên tĩnh và tận hưởng thời gian bên bạn bè, người thân hoặc chỉ đơn giản là một mình trong không gian yên bình.

Dưới đây, TOREDCO chia sẻ đến bạn về những hạng mục mà chúng tôi đã thực hiện trong dự án này:

Xây dựng đội ngũ nhân viên

Khách hàng có thể trải nghiệm dịch vụ tuyệt vời của quán thì nhân viên quán đóng vai trò vô cùng quan trọng …. Vậy nên, Chúng tôi đặc biệt chú trọng đến việc tuyển dụng và đào tạo nhân viên để họ không chỉ phục vụ tốt khách hàng mà còn tạo được bầu không khí dễ chịu, vui tươi, giúp khách hàng cảm thấy  thoải mái. Mỗi nhân viên tại Chill Coffee đều được trang bị kỹ năng giao tiếp, khả năng xử lý tình huống linh hoạt, cũng như luôn giữ thái độ vui vẻ, sẵn sàng làm hài lòng khách hàng.

Nhân viên hỗ trợ tổ chức sự kiện nhiệt tình

Xây dựng chiến lược Marketing cho quán Chill Coffee

Chúng tôi đã triển khai các chiến lược marketing hiệu quả để Chill Coffee tiếp cận tới đối tượng khách hàng tiềm năng. Các chiến lược marketing bao gồm việc xây dựng hình ảnh thương hiệu quán, phát triển nội dung trên các nền tảng mạng xã hội, tổ chức các sự kiện bơi nhằm tạo cơ hội cho khách hàng trải nghiệm không gian Chill Coffee,…Song song đó không thể thiếu các chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng đến trải nghiệm. Mục tiêu của chúng tôi là giúp Chill Coffee trở thành một điểm đến yêu thích của những ai tìm kiếm không gian thư giãn và yên bình.

Thiết kế menu cho quán

Thiết kế Menu tinh tế, phù hợp với phong cách và không gian quán. TOREDCO đã hỗ trợ Chill Coffee trong việc thiết kế Menu đa dạng với những lựa chọn đồ uống phong phú, từ Cafe phin, cafe pha máy,… đến các loại nước ép trái cây tươi mát và các món ăn nhẹ. Chúng tôi đảm bảo rằng mỗi món trong menu đều mang lại hương vị tuyệt vời, đồng thời phản ánh đúng bản sắc của Chill Coffee là nơi thư giãn và tận hưởng.

Với những hạng mục đã triển khai, TOREDCO hy vọng Chill Coffee sẽ trở thành một điểm đến quen thuộc và yêu thích của khách hàng, nơi mọi người có thể tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn trong không gian yên tĩnh và chất lượng. 

Hãy liên hệ ngay để TOREDCO tư vấn setup quán trọn gói:

Để nhận được tư vấn chi tiết và đăng kí setup trọn gói Nhà hàng – Quán cafe từ A-Z, Khách hàng vui lòng liên hệ đến thông tin của công ty, chúng tôi sẽ hỗ trợ một cách chi tiết nhất.

Công ty tư vấn và đào tạo TOREDCO là đơn vị setup trọn gói nhà hàng/quán cà phê hàng đầu tại Đà Nẵng và các tỉnh thành miền Trung.

CÔNG TY TƯ VẤN VÀ ĐÀO TẠO TOREDCO

Địa chỉ: 04 Mỹ An 4, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

Số điện thoại: 02366 52 77 99

Liên hệ: 0932 512 521

Email: toredco.dn@gmail.com

Bài viết Dự án Chill Coffee – Đơn vị thực hiện dự án Toredco đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Toredco.

**1. Quản Lý Nhân Sự: Điểm Mạnh Của Mọi Sự Hoạt Động

Nhân sự chất lượng là chìa khóa quan trọng giúp quán hoạt động suôn sẻ. Hãy đảm bảo rằng đội ngũ của bạn được đào tạo đầy đủ về kỹ năng phục vụ, giao tiếp và đặc biệt là tinh thần đồng đội. Điều này giúp tăng cường trải nghiệm của khách hàng và tạo ra không khí tích cực trong quán.

**2. Kiểm Soát Nguồn Thất Thoát: Hiệu Quả Và Bền Vững

Trong một ngành kinh doanh đầy cạm bẫy, việc kiểm soát nguồn thất thoát là quan trọng. Áp dụng các biện pháp như kiểm tra kỹ thuật lưu trữ thực phẩm, quản lý hợp lý nguyên liệu, và sử dụng hệ thống quản lý hiện đại để giảm thiểu tình trạng lãng phí.

**3. Nâng Cấp Trang Thiết Bị: Sự Linh Hoạt Cho Sự Đổi Mới

Đối mặt với thời điểm tăng cường nguồn khách, đầu tư vào trang thiết bị hiện đại là quyết định sáng tạo. Máy pha cà phê mới, thiết bị pha chế hiện đại và không gian thoải mái có thể tạo ra sự hấp dẫn và thu hút thêm khách hàng mới.

**4. Marketing Tư Duy Mới: Đặc Sắc Trong Mọi Chiến Dịch

Khám phá những chiến lược marketing mới và sáng tạo để tăng cường khả năng thu hút khách hàng. Sử dụng mạng xã hội, email marketing và các chương trình ưu đãi để kích thích sự quan tâm từ phía khách hàng và tạo ra một hình ảnh độc đáo cho quán của bạn.

**5. Hệ Thống Đặt Bàn Hiện Đại: Thuận Lợi Cho Cả Hai Bên

Sự thuận lợi và linh hoạt là chìa khóa để giữ chân khách hàng. Sử dụng các ứng dụng đặt bàn trực tuyến để giúp họ dễ dàng đặt chỗ và tránh những thời điểm đông đúc, tạo nên trải nghiệm dịch vụ tốt nhất cho họ.

Kết Luận:

Thời điểm cuối năm là cơ hội và thách thức đồng thời. Hãy tận dụng mọi cơ hội để tối ưu hóa hoạt động của quán, kiểm soát nguồn thất thoát và tạo ra những trải nghiệm không thể quên cho khách hàng. Chào đón năm mới, hãy tạo nên những điểm đặc biệt, những kỷ niệm đáng nhớ và đặt ra những mục tiêu mới cho một hành trình kinh doanh thành công!

Nếu bạn đang tìm kiếm sự hỗ trợ trong việc tư vấn và setup quán vận, TOREDCO là đối tác đáng tin cậy, mang đến sự chuyên nghiệp và sáng tạo. Hãy liên hệ với chúng tôi để bắt đầu hành trình mới của bạn!

Bài viết Bước Chân Cuối Năm – Hành Trình Đón Đầu Thành Công Mới!” đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Toredco.

1. Chi phí vận hành quán là gì?

Chi phí vận hành quán (Over Head Cost) hay còn gọi là chi phí chung, là những khoản chi tiêu hằng ngày liên quan đến việc duy trì và vận hành cửa hàng ổn định.

2. Tại sao cần tối ưu chi phí vận hành?

Đứng trước mối lo ngại về lạm phát, các chi phí đều tăng cao và ảnh hưởng không nhỏ từ dịch bệnh, tối ưu, cắt giảm chi phí vận hành cửa hàng là vô cùng cần thiết. Mặt khác, càng giảm được nhiều chi phí vận hành, các chủ quán càng thu về được nhiều lợi nhuận.

Tuy nhiên, bài toán cắt giảm chi phí chưa bao giờ là điều dễ dàng. Đứng giữa việc phải đảm bảo được chất lượng và cân đối chi phí các chủ quán thường phải cân nhắc thật lâu.
Những áp lực về chi phí ngày càng lớn như chi phí nguyên liệu, thực phẩm tăng cao, chi phí nhân sự cũng thường xuyên biến động, các chi phí về mặt bằng, trang thiết bị cũng tốn của các chủ quán một khoản đầu tư và nâng cấp không nhỏ. Nếu không cắt giảm và tối ưu chi phí kịp thời rất có thể không thu được lợi nhuận. Đó chính là lý do các chủ quán cần quan tâm đến việc tối ưu chi phí vận hành để giảm tải áp lực tài chính.

3. Cách tối ưu chi phí vận hành nhà hàng, quán cafe chủ quán cần nắm chắc

Để cắt giảm chi phí vận hành mà không ảnh hưởng quá nhiều đến hoạt động và chất lượng kinh doanh. Các chủ quán có thể tham khảo những cách tối ưu chi phí được rất nhiều nhà hàng, quán ăn, quán cafe áp dụng dưới đây.

3.1 Lựa chọn mặt bằng phù hợp

Mặt bằng là lợi thế cạnh tranh vô cùng lớn trong kinh doanh dịch vụ ăn uống. Chính vì thế, việc các chủ quán đổ xô đi tìm mặt bằng tại các vị trí trung tâm, ngã tư, đường lớn rất phổ biến. Tuy nhiên để có được mặt bằng tại vị trí trung tâm, các chủ quán phải bỏ ra số tiền tương đối đắt đỏ.

Không phải lúc nào mặt bằng ở vị trí trung tâm cũng là phù hợp. Bởi vì chưa chắc khách hàng mục tiêu của bạn đã ở đấy. Bên cạnh yếu tố đường lớn, dễ nhìn, bạn cần lưu ý nghiên cứu khách hàng tiềm năng quán của bạn đang ở đâu và lựa chọn mặt bằng hợp lý để tránh trường hợp mất quá nhiều tiền thuê mặt bằng nhưng lại không có khách. Đôi khi những quán ăn trong ngõ nhỏ nhưng vẫn rất đông vì chất lượng đồ ăn ngon, giá cả phù hợp được nhiều khách hàng ghé quán truyền tai nhau đến trải nghiệm.

3.2 Áp dụng công nghệ vào quản lý vận hành quán

Thay vì phải thuê rất nhiều nhân viên để thực hiện các công việc như thu ngân, order, phục vụ, kế toán, quản lý kho hàng hóa, tính toán định lượng nguyên liệu,… thì giờ đây các chủ quán chỉ cần cài đặt phần mềm quản lý bán hàng giúp chủ quán xử lý nhanh gọn các khâu như order, thanh toán ngay trên điện thoại, chỉ cần một nhân viên cũng có thể hoàn thành công việc dễ dàng, chính xác và nhanh chóng. Không cần thuê nhân viên kế toán, kiểm kho hàng hóa hay kiểm kê tính toán khấu hao nguyên vật liệu vì mọi số liệu đều được hiển thị trên phần mềm chi tiết, cụ thể từ doanh thu hằng ngày, chi phí nhập hàng, công nợ nhà cung cấp,…tất cả đều được tính toán tự động trên phần mềm.

3.3 Tối ưu hóa chi phí thuê nhân viên

Đặc điểm của ngành dịch vụ ăn uống là thường đông vào giờ cao điểm như ăn sáng, trưa, tối và vắng vào những khung giờ còn lại. Chính vì vậy, chủ quán cần cân nhắc thuê nhân sự hợp lý để tránh tình trạng lúc đông khách thì thiếu người, có lúc nhân viên lại ngồi không rất lãng phí.
Chủ quán nên thuê nhân viên làm việc theo ca để tránh phải trả lương quá cao cho vị trí cố định cũng như sắp sếp, bố trí ca làm hợp lý hơn, giờ đông khách sắp xếp nhiều nhân viên hơn những khung giờ vắng sẽ đảm bảo được sự hiệu quả khi bỏ chi phí thuê nhân viên.
Bên cạnh đó, chủ quán cũng cần chặt chẽ trong khâu tuyển dụng đầu vào, tuyển dụng nhân viên đã có kinh nghiệm hoặc nắm bắt công việc nhanh chóng, rút ngắn thời gian và tiết kiệm chi phí đào tạo, hạn chế tổn thất khi đào tạo xong nhưng nhân viên lại nghỉ việc.

3.4 Giảm tải chi phí điện nước

Quán ăn, nhà hàng hay quán cafe đều cần sử dụng rất nhiều thiết bị điện như tủ lạnh, tủ đông, tủ bánh, máy móc pha chế,…và các loại đèn điện trang trí, điều hòa. Ngay cả khi vắng khách hay ban ngày, nhiều đèn điện vẫn bật gây lãng phí năng lượng và tăng tiền điện. Hãy quy định khung giờ bật điện buổi tối để tiết kiệm điện hơn nhé.
Nước cũng được sử dụng rất nhiều trong nhà hàng nhưng nhiều nhân viên quên không khóa vòi hay sử dụng nước rất lãng phí, chủ quán phải trả tiền nước sử dụng không đúng mục đích gây lãng phí và độn chi phí vận hành của quán tăng cao.

3.5 Tìm nguồn nguyên liệu nội địa chất lượng, đảm bảo

Nguyên liệu nhập khẩu lúc nào cũng có giá cao hơn những nguyên liệu nội địa. Thay vì dùng nguyên liệu nhập khẩu, các nhà hàng, quán ăn có thể chuyển sang nhập nguyên liệu nội địa chọn lọc. Hiện nay có rất nhiều nhà cung cấp nguyên liệu sạch, các nông trại sạch với giá thành mềm hơn. Bên cạnh đó chất lượng thực phẩm cũng tươi mới hơn, không phải qua nhiều khâu vận chuyển, bảo quản cũng là một điểm cộng khi lựa chọn nguồn nguyên liệu trong nước.

3.5 Giảm chi phí truyền thông

Ngân sách quảng cáo có thể chiếm tới 20% doanh thu đối với các cửa hàng mới cần nhận diện thương hiệu. Các thương hiệu đa số đốt rất nhiều tiền để quảng cáo trên Facebook, Instagram nhưng hiệu quả có thể không được như mong đợi, chạy chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng nhưng doanh thu không đủ bù chi phí.
Hiện nay có rất nhiều kênh tốn chi phí thấp nhưng vẫn hiệu quả như kênh Food Review, TikTok Review, lựa chọn được TikToker, Youtuber phù hợp có thể khiến quán lên xu hướng, nhiều người biết đến chỉ sau một đêm.

3.6 Quản lý tồn kho nguyên vật liệu, thiết bị chặt chẽ

Rất nhiều đồ dùng trong quán cafe, nhà hàng hao hụt mỗi ngày như: đũa, bát, cốc, chén,… mà chủ quán không kiểm soát được. Mặc dù chi phí nhỏ nhưng lâu ngày phải mua lại, thay mới nhiều lần sẽ trở thành chi phí lớn. Chủ quán cần kiểm soát chặt chẽ trang thiết bị, vật dụng của quán tránh thất thoát không đáng có.
Nguyên liệu, thực phẩm cũng rất khó để có thể kiểm soát. Chủ quán cần có bảng định lượng nguyên liệu rõ ràng cho các món ăn, đồ uống để bếp có thể làm đúng định lượng. Việc dự trữ thực phẩm cũng đảm bảo đủ dùng tránh phải bảo quản quá nhiều, hư hỏng lãng phí.
Để quản lý tồn kho, chủ quán nên sử dụng phần mềm quản lý bán hàng để dễ dàng theo dõi được tồn kho nguyên liệu và lên kế hoạch nhập hàng kịp thời.

KẾT LUẬN

Tối ưu chi phí vận hành là một bài toán không hề đơn giản. Tuy vậy, hi vọng những cách KiotViet đưa ra trên đây sẽ phần nào giúp các chủ quán có thể cân đối chi phí hợp lý. Chúc các chủ quán kinh doanh thành công.

Bài viết Cách tối ưu chi phí vận hành nhà hàng, quán cafe đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Toredco.

1. Vì sao các quán cần sáng tạo menu đồ uống mùa tết?

Sáng tạo món ăn/thức uống theo mùa là một chiến thuật marketing vô cùng quen thuộc và phổ biến trong ngành F&B, nhất là với những thương hiệu chuỗi lớn sẽ càng đầu tư vào menu theo mùa hơn. Về cơ bản, sáng tạo món ăn/thức uống theo mùa sẽ thể hiện rõ nét màu sắc và tinh thần dịp lễ thông qua hình thức và hương vị của mình, thường được đưa vào menu phục vụ trong một khoảng thời gian nhất định cho đến khi mùa lễ kết thúc.

Không ít thương hiệu kinh doanh F&B nổi tiếng hiện nay cũng áp dụng “chiêu thức” này để thúc đẩy doanh số bán hàng và lợi nhuận của mình. Điển hình như trong ngành cà phê có thể kể đến các thương hiệu “chăm chỉ” ra mắt nhiều menu sáng tạo theo mùa như Highlands Coffee, Katinat Saigon Kafe, Cheese Coffee, Starbucks, Phúc Long, The Coffee House,… Vậy, chính xác thì sáng tạo menu đồ uống theo mùa có gì mà được nhiều thương hiệu cà phê tận dụng như thế?

1.1. Thúc đẩy lợi nhuận kinh doanh 

Đây là lợi ích đầu tiên mà mọi hoạt động kinh doanh đều hướng tới. Menu luôn là yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc đem lại doanh thu và lợi nhuận cho một quán cà phê. Đặc biệt với một menu sáng tạo theo mùa thì lại càng có khả năng thúc đẩy doanh thu và lợi nhuận vượt trội ngay trong thời gian ngắn nhờ vào những yếu tố điển hình như tính giới hạn, độc nhất và mới mẻ. Không chỉ vậy, nếu biết cách tận dụng nguyên liệu theo mùa để tiết kiệm chi phí thực phẩm thì còn có thể giúp quán đạt được lợi nhuận “khổng lồ” so với menu thông thường.

1.2. Cho phép nhân viên được thỏa sức sáng tạo

Sự sáng tạo và phát triển cá nhân luôn là chìa khóa giúp giữ chân nhân viên hiệu quả. Nhất là với những vị trí như Barista, Bartender hay Mixologist thì khả năng sáng tạo có thể trở thành thước đo năng lực và kinh nghiệm của họ. Ngược lại, khi nhân viên được thúc đẩy sáng tạo và có năng lực thì hoạt động kinh doanh của quán cà phê cũng sẽ ngày càng khởi sắc hơn. Do vậy, sáng tạo menu đồ uống theo mùa cũng là một cách giúp đội ngũ nhân viên có cơ hội được phát huy khả năng của bản thân, mà chính chủ quán cũng được hưởng lợi.

1.3. Đảm bảo quán luôn bắt kịp xu hướng thị trường

Đối với kinh doanh quán cà phê thì việc cập nhật các xu hướng, hay còn gọi là bắt trend luôn thu hút khách hàng hiệu quả hơn bao giờ hết. Khách hàng ngày nay rất thích chạy theo trend, họ sẵn sàng xếp hàng dài chờ đợi hay chi nhiều tiền hơn chỉ để được trải nghiệm những gì đang “làm mưa làm gió”. Một số trend nổi bật về thức uống như trà sữa đậm vị, cà phê muối, trà mãng cầu, trà chanh giã tay,… chỉ nhờ bắt trend và cập nhật mới menu mà các quán cà phê có thể dễ dàng nhân đôi, thậm chí là nhân ba doanh thu của mình.

2. Một số ý tưởng sáng tạo cho menu đồ uống mùa tết 2024

2.1. Nên tối giản menu đồ uống mùa Tết

Mục tiêu cuối cùng của việc sáng tạo menu đồ uống theo mùa chính là tăng doanh thu và lợi nhuận. Do vậy, menu đồ uống mùa Tết nên được rút gọn và tinh giản hơn so với menu thông thường để có thể tập trung tăng doanh số bán hàng vào những món đem lại lợi nhuận cao, cũng như tối ưu quy trình hoạt động trong ngày Tết do lượng khách đông và nhân sự giới hạn. Một số vấn đề cần chú ý khi lên ý tưởng cho menu đồ uống mùa Tết như:

• Có thể chọn những món thức uống bán chạy trong menu chính là để đưa vào menu đồ uống mùa Tết.
• Thiết kế riêng menu đồ uống mùa Tết với các món signature và có khả năng sinh lời cao được làm nổi bật trên menu, nhanh chóng thu hút sự chú ý của khách hàng.
• Lựa chọn những món có thao tác pha chế đơn giản, tiết kiệm thời gian để tối ưu quy trình pha chế đồ uống, không để khách hàng đợi lâu và tăng lượt quay vòng bàn.
• Tối giản nguyên liệu thực phẩm sử dụng trong công thức sẽ góp phần tối ưu quy trình pha chế đồ uống.
• Sử dụng những nguyên liệu đặc trưng của mùa Tết hoặc nguyên liệu theo mùa như bột đậu xanh, hạt sen, lá nếp, mứt gừng, mật ong, quýt tươi,… vừa giúp mang đến không khí Tết cho thức uống, vừa tiết kiệm được chi phí thực phẩm, dễ dàng chuẩn bị sẵn và tránh tình trạng hết nguyên liệu trong thời gian hoạt động.

2.2. Sáng tạo menu đồ uống mùa Tết bắt mắt, rực rỡ

Tết đến xuân về, đâu đâu cũng đều ngập những màu sắc rực rỡ, tươi tắn như đỏ, xanh, vàng, hồng,… Đây đều là những màu sang mang ý nghĩa tốt lành, thể hiện niềm vui, sự sung túc, điều may mắn, và bình an, cũng như tượng trưng cho những biểu tượng của ngày Tết như màu đỏ của bao lì xì, màu xanh của quả dưa hấu, màu vàng của hoa mai, màu hồng của hoa đào,… Do vậy, việc sử dụng những màu sắc đặc trưng của ngày Tết là yếu tố không thể thiếu cho menu đồ uống mùa Tết. Một số món thức uống mang màu sắc ngày Tết để chủ quán tham khảo như:

• Màu đỏ-hồng: Nước ép dưa hấu, nước ép ổi hồng, trà bụp giấm, mojito raspberry, sinh tố dâu tây, trà sữa dâu tằm, trà đào mâm xôi,…
• Màu xanh: Chanh tuyết đá xay, mojito bạc hà, matcha choco latte, thạch lá dứa,…
• Màu vàng: Xoài thanh yên smoothie, trà đào cam sả, lục trà bưởi hồng, trà quýt mơ phú quý, trà chanh,…

Sáng tạo menu đồ uống mùa Tết với những món bắt mắt sẽ tạo nên tổng thể không khí Tết hài hòa từ bày trí không gian đến thức uống, đồng thời gia tăng độ ngon mắt, dễ dàng thu hút hơn và nâng cao tâm trạng khách hàng khi thưởng thức. Không chỉ vậy, chú trọng đến thẩm mỹ ngoại hình cho thức uống cũng góp phần quảng bá cho quán. Nhất là trong thời buổi mọi người có thói quen chia sẻ mọi thứ lên mạng xã hội như hiện nay thì đồ uống càng đẹp để thúc đẩy mọi người check-in sẽ càng lôi kéo được nhiều khách hàng mới.

2.3.  Ưu tiên các món thức uống thanh đạm, healthy

Ai cũng biết Tết Nguyên Đán là dịp tiệc tùng, chúng ta thường có thói quen ăn uống thả ga mà phần lớn là thực phẩm giàu đạm, chất béo, nhiều calories, có thể làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Một số món ăn tiêu biểu có thể kể đến như bánh chưng, bánh tét, thịt kho trứng, giò chả, nem rán, lạp xưởng, các loại nước có ga,… Có thể nói, mọi người gần như “bội thực” trước những món ăn này và có xu hướng cần tìm đến những loại đồ ăn, thức uống healthy, thanh đạm, giúp “giải ngấy” hiệu quả.

Do vậy, menu đồ uống mùa Tết thay vì tập trung nhiều vào các món có chứa nhiều calories, thì hãy bổ sung những lựa chọn nhẹ nhàng hơn như các loại trà, nước ép trái cây, nước ép rau củ, sữa hạt, thức uống detox,… sẽ đáp ứng hiệu quả nhu cầu của đa số khách hàng hiện nay. Hơn hết, nhu cầu sử dụng thực phẩm, thức uống healthy không chỉ có trong ngày Tết mà còn đang là xu hướng tại Việt Nam, lẫn trên thế giới. Nhờ đó, các chủ quán có thể tự tin đưa những loại thức uống này vào kinh doanh dịp Tết và mở ra cơ hội phát triển trong tương lai.

2.4. Đừng quên các món ăn vặt cho menu thêm phong phú

Chắc hẳn Tết đến thì nhà nào cũng đều ngập tràn trong các món ăn vặt như bánh mứt, kẹo thơm, hay các loại snack khô,… Cứ ngỡ như sẽ chẳng ai “thèm” những món quà vặt ấy nữa, thế nhưng thực tế thì ngược lại, đây vẫn là một trong những mặt hàng bán chạy nhất tại các quán cà phê, thậm chí còn góp phần không nhỏ vào lợi nhuận kinh doanh vì khách hàng có thể chỉ gọi một lần nước uống nhưng sẽ luôn gọi đến vài lượt đồ ăn vặt đi kèm.

Những món ăn vặt đi kèm được nhiều khách hàng yêu thích và có khả năng sinh lời cao như hạt hướng dương, hạt dưa, hạt bí, ngô cay, bò khô, khô gà, trâu gác bếp, cơm cháy, các loại bánh snack, kẹo lạc, chè lam,… Ngồi bên nhau và nhấm nháp vài món quà vặt thú vị lúc nào cũng khiến cuộc hò hẹn đầu xuân thêm phần rôm rả. Vì thế, đừng quên vài món ăn nhẹ trong menu đồ uống mùa Tết cho quán của mình nhé.

3. Các bước chuẩn bị sau khi đã có ý tưởng cho menu đồ uống mùa Tết

3.1. Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho menu đồ uống mùa Tết

Để hoạt động hiệu quả trong những ngày Tết thì quán cần chuẩn bị sẵn sàng mọi nguyên liệu cần thiết, kiểm tra số lượng hàng tồn kho thực tế lẫn trên phần mềm để đảm bảo có đủ nguyên liệu, tránh tình trạng hết hàng đột ngột làm ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh.

Đối với các loại thực phẩm khô, có thời hạn sử dụng lâu dài, quán có thể nhập hàng trước theo số lượng nhất định vừa để tiết kiệm chi phí vận chuyển trong ngày Tết, vừa để giảm tải một phần khối lượng công việc, tập trung tốt hơn cho những khía cạnh khác. Đối với các thực phẩm tươi, có thời gian sử dụng ngắn như hoa quả, đá viên,… không thể nhập theo số lượng lớn thì chủ quán cần chuẩn bị sẵn nguồn cung ứng, đảm bảo luôn ở thế chủ động trong mọi tình huống liên quan đến nguyên liệu, đồng thời cũng thương lượng giá cả rõ ràng, tránh tình trạng bị đẩy giá trong những ngày Tết.

3.2. Đầu tư máy móc, thiết bị quản lý để hoạt động trơn tru

Sự phát triển của công nghệ đã trở thành cánh tay phải đắc lực cho mọi hoạt động kinh doanh nhà hàng, quán cà phê. Giờ đây, thay vì phải thao tác mọi thứ theo cách thủ công hay thông qua sổ sách như trước, thì quán cà phê có thể tận dụng các phần mềm bán hàng có tích hợp tính năng quản lý kho nguyên liệu cũng như tình hình kinh doanh để quá trình vận hành diễn ra tối ưu và thuận lợi.

Một số công nghệ hiện đại giúp ích cho hoạt động của quán cà phê như hệ thống máy POS, máy in hóa đơn, thiết bị order, thiết bị thanh toán cầm tay, thẻ báo rung tự phục vụ,… Ngoài ra, các loại máy móc, thiết bị quan trọng khác như két đựng tiền, máy pha cà phê, tủ lạnh, máy ép, máy xay,… cũng cần được kiểm tra cẩn thận và sửa chữa kịp thời nếu phát hiện hư hỏng để chuẩn bị sẵn sàng cho những ngày Tết bận rộn.

3.3. Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên

Tưởng chừng như không liên quan đến việc chuẩn bị menu đồ uống mùa Tết, thế nhưng thực tế đội ngũ nhân viên lại có quan hệ mật thiết vì họ là những người sẽ trực tiếp pha chế và phục vụ các món thức uống này. Chính vì thế, bố trí nhân sự là bước quan trọng để chắc chắn có đủ nhân lực cho những ngày Tết dự kiến sẽ đón lượng khách đông hơn bao giờ hết.

Theo đó, chủ quán nên có phương án sắp xếp lịch làm việc và phân công vai trò nhân viên rõ ràng ngay từ trước kỳ nghỉ Tết, đảm bảo bố trí đủ nhân lực trong từng ca làm để không dồn đọng công việc lên số lượng nhân viên giới hạn. Bên cạnh đó, với những nhân viên nhận lịch làm xuyên Tết, quán nên có mức lương và đãi ngộ phù hợp so với những ngày đi làm bình thường để tạo động lực và thúc đẩy tinh thần làm việc của nhân viên tốt hơn.

3.4. Quảng bá cho menu đồ uống mùa Tết cũng như cho quán

Một menu đồ uống mùa Tết hấp dẫn, trang trí không gian quán bắt mắt, hay đầu tư vào máy móc thiết bị và đội ngũ nhân viên nhưng lại không có ai biết đến thì mọi sự chuẩn bị đều có thể trở thành lãng phí. Do vậy, để lôi kéo khách hàng vào dịp Tết, quán cần có các chiến lược truyền thông để giới thiệu đến mọi người về chất lượng menu và dịch vụ của mình. Đặc biệt, marketing mùa Tết nên được thực hiện trước thời điểm Tết khoảng 1 tháng để đảm bảo hiệu ứng lan truyền tốt nhất.

Một số gợi ý marketing để thu hút khách hàng như đầu tư hình ảnh về menu đồ uống mùa Tết và chia sẻ trên các nền tảng mạng xã hội của quán, giới thiệu về trang trí không gian theo chủ đề ngày Tết của quán, đăng tải các bài viết xây dựng tương tác hai chiều để lôi kéo sự quan tâm của khách hàng, tổ chức minigame, tặng voucher, ưu đãi,…

Sáng tạo menu đồ uống mùa Tết là chìa khóa quan trọng để thu hút khách hàng hiệu quả cho những ngày đầu năm. Dù vậy, do đặc trưng của những ngày Tết thường có lượng khách đến quán đông gấp 2, gấp 3 lần ngày thường, vì thế menu đồ uống ngày Tết cần được chọn lọc cẩn thận, tập trung vào những món hợp xu hướng, được khách hàng yêu thích và có khả năng sinh lời cao, đồng thời cũng nên tối ưu nguyên liệu sử dụng để đảm bảo đạt được hiệu quả kinh doanh và lợi nhuận thu về tốt nhất. Chúc các chủ quán có một mùa “bội thu” trong dịp Tết sắp tới nhé.

Bài viết Yếu Tố Giúp Nâng Cấp Menu Đồ Uống Mùa Tết 2024, Thu Lợi Nhuận Khủng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Toredco.

Nhân sự là cốt lõi của một quán vì vậy training nhân sự cần kỹ càng ngày từ đầu. Từ nụ cười thân thiện của nhân viên chắc chắn bất cứ người khách nào đến quán cũng sẽ cảm thấy vui vẻ hài lòng, hay đơn giản chỉ là lời chào khi đến và lời tạm biệt khi đi cũng tạo cho khách hàng cái gì đó thật ấn tượng để khách muốn quay vào những lần sau.

Vì vậy, quy trình tuyển dụng và đào tạo nhân sự không đóng 1 vai trò không thể thiếu trong việc xây dựng cũng như duy trì 1 đội ngũ nhân viên mạnh mẽ mà còn trải qua nhiều quy trình tuyển dụng. Vậy làm thế nào để tuyển dụng được nhân viên giỏi, nhanh nhẹn, gắn bó lâu dài với cửa hàng của mình, đó là vấn đề rất đâu đầu của nhiều chủ quán hiện nay. Hãy cùng Toredco giải đáp những thắc mắt qua bài viết dưới đây:

1. Tuyển dụng Nhân sự:

Tuyển dụng là bước đầu tiên và quan trọng để tìm kiếm cũng như thu hút những ứng viên tốt nhất cho chủ quán. Quy trình tuyển dụng bao gồm nhiều giai đoạn như lập kế hoạch, lựa chọn ra những phương pháp tuyển dụng, phỏng vấn và cuối cùng là chọn đúng ứng viên

Các chủ cửa hàng kinh doanh nên chú trọng vào việc tạo ra 1 hình ảnh đẹp, kiến thức hiểu biết về mình đủ để trả lời và giải đáp những thắc mắt của ứng viên trong quá trình phỏng vấn nhằm thu hút các ứng viên chất lượng cũng như tạo ấn tượng mạnh mẽ cho các ứng viên tiềm năng.

2. Đào tạo Nhân sự:

Sau khi các ứng viên được tuyển dụng, giai đoạn đào tạo chỉnh thức bắt đầu, tiếp tục hình thành và phát triển về những kĩ năng cũng như kiến thức mà nhân viên cần để hoàn thành một công việc hiệu quả. Đây là quá trình không chỉ giúp nhân viên mới làm quen với môi trường và nhiệm vụ công việc mà còn cung cấp cho họ những kiến thức, kỹ năng cần thiết để nâng cao được hiệu suất làm việc.

3. Phát triển Nhân sự:

Để giữ chân được những nhân viên tài năng, trách nhiệm, chuyên nghiệp và khéo léo thì việc đơn giản chỉ đào tạo ban đầu là không đủ. Các chủ cửa hàng kinh doanh cần thiết lập ra 1 hệ thống phát triển lâu dài, bao gồm cả việc đào tạo liên tục và xây dựng kế hoạch phát triển sự nghiệp dành cho nhân viên.

KẾT LUẬN

Tuyển dụng và đào tạo nhân sự là hai khía cạnh quan trọng cần đồng bộ để tạo nên một đội ngũ nhân sự ưu tú cho quán. Thành công trong quá trình này không chỉ giúp cho các chủ quán xây dựng và duy trì một nguồn nhân lực chất lượng, mà còn tạo ra một nền văn hóa tại nơi làm việc mạnh mẽ, hiệu quả cũng như thúc đẩy cho sự phát triển bên vững.

Bài viết Tuyển dụng và đào tạo nhân sự cho quán Epic Coffee đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Toredco.

1. VÌ SAO NÊN TRANG TRÍ QUÁN CAFE NGÀY TẾT?

Vào dịp cuối năm và trong những ngày Tết, đất nước như được tô điểm thêm sắc màu khi mọi ngóc ngách hay ngõ phố đều được trang hoàng rực rỡ nhằm cầu mong cả năm phát đạt, gặp nhiều may mắn. Do đó, các quán cafe và các chủ doanh nghiệp đều quan tâm đến việc trang trí không gian quán ngày Tết như thế nào để có được một năm phát lộc, may mắn và kinh doanh suôn sẻ.

Ngoài việc trang trí quán cafe cầu may mắn, các chủ doanh nghiệp còn thực hiện hành động này nhằm quảng bá tên tuổi, hình ảnh của quán đến gần với khách hàng hơn. Hầu như khách hàng sẽ chọn những quán có sắc xuân, đẹp đẽ và ấm áp để lưu lại khoảnh khắc bên cạnh những người yêu thương. Vì vậy, một quán cafe view đẹp sẽ thu hút nhiều người đến chụp ảnh và thưởng thức hơn.

                 Quán cafe trang trí theo chủ đề Tết sẽ thu hút nhiều người ghé quán hơn

2. 10 Ý TƯỞNG TRANG TRÍ TẾT CHO QUÁN CAFE CỰC ĐẸP VÀ HÚT KHÁCH NHẤT

2.1. DÙNG DECAL TRANG TRÍ TẾT CHO QUÁN CAFE

Việc sử dụng decal trang trí tết quán cafe là xu hướng hiện đại được nhiều chủ doanh nghiệp ưa chuộng. Bên cạnh sự tiện lợi trong khi thi công, quán còn mang cả không khí xuân ngập tràn cả không gian khi trang trí theo chủ đề đa dạng như hoa mai, câu đối, mâm ngũ quả,… Các chủ đề này không chỉ thể hiện nét văn hóa người Việt mà còn tạo nên điểm nhấn, giúp mọi người cảm thấy “Tết đến gần hơn”.

Ngoài việc tạo nên điểm nhấn cho không gian quán, việc sử dụng decal trang trí còn tối ưu hóa diện tích của quán. Với các quán có diện tích nhỏ thì đây chính là phương án “decor” lý tưởng nhất!

2.2. TRANG TRÍ TẾT CHO QUÁN CAFE BẰNG TRANH TREO TƯỜNG

Việc trang trí quán cafe ngày Tết bằng tranh treo tường là “chìa khóa vàng” giúp bạn mở rộng doanh thu quán đấy. Hành động này sẽ giúp mọi người cảm giác như xuân đang tràn về trên khắp ngõ ngách, không gian quán trong khi đang nhâm nhi tách cafe nóng hổi, thơm lừng trên tay.

Ngoài công dụng làm tăng cảm giác “xuân đã về, kìa bao ánh xuân về tràn lan mênh mang”, tranh treo tường còn giúp bạn tiết kiệm chi phí kha khá. Khi hết Tết, bạn có thể tháo xuống và cất đi, để dành năm sau treo tiếp đấy!

2.3. TRANG TRÍ TẾT QUÁN CAFE BẰNG VẼ TRANH TƯỜNG CHỦ ĐỀ TẾT

Một quán cafe không chỉ có thái độ phục vụ chuyên nghiệp, hương vị thơm, vị trí đắc địa,… mà còn cần đến không gian quán đẹp mắt. Như thế, quán sẽ thu hút nhiều người ghé ngang và “check-in” hơn. Vì vậy, việc vẽ tranh tường chủ đề Tết sẽ là cách trang trí quán hiệu quả và “hút khách” trong những dịp Tết.

Để tạo nên không gian ấn tượng, chủ doanh nghiệp hãy vẽ tranh tường dựa trên hình ảnh ngày Tết như hoa đào, hoa mai, bánh tét, bánh chưng,… Những hình ảnh này không chỉ gợi lên không khí Tết mà còn giúp mọi người nhớ về những ký ức xưa cũ, đồng thời giúp thế hệ trẻ tiếp cận và hiểu hơn về phong tục tập quán của người xưa trong những ngày Tết.

2.4. TRANG TRÍ TẾT CHO QUÁN CAFE BẰNG ĐÈN LỒNG

Đèn lồng là một trong những nét đẹp của văn hóa Việt Nam. Sự hiện diện của những chiếc đèn lồng rực rỡ, bắt mắt là hơi thở của lễ hội truyền thống, phát đạt và mang đến những điều tích cực cho năm mới.

Không chỉ mang đến không gian ấm áp, vui tươi và mới mẻ, việc trang trí quán cafe ngày Tết với đèn lồng còn làm tăng độ rực rỡ, huyền ảo và sống động cho quán vào những đêm muộn. Chủ doanh nghiệp có thể treo đèn lồng ở ngoài cửa sổ, sân quán, cửa chính, cổng,… để tạo điểm nhấn và tăng sự chú ý của các vị khách.

2.5. TRANG TRÍ TẾT QUÁN CAFE THEO CÁCH CỔ TRUYỀN

Nếu bạn muốn quán cafe có không khí rộn ràng, tràn ngập không khí Tết và “mở cửa rước lộc” thì hãy trang trí không gian bằng những món đồ truyền thống ngay! Chỉ cần sử dụng cành mai vàng, phong bao lì xì đỏ rực rỡ, đào hồng thắm, câu đối đỏ,… là khách hàng đã thấy ngay không khí Tết rồi đấy! Chắc chắn, không gian quán cafe của bạn sẽ vô cùng sinh động, sáng tạo và lạ mắt hơn nhiều.

2.6. TRANG TRÍ TẾT CHO QUÁN CAFE VỚI MẸT TRANG TRÍ

Trang trí quán cafe bằng mẹt là cách decor HOT được nhiều chủ doanh nghiệp săn lùng hiện nay. Chỉ cần sử dụng những chiếc mẹt trúc, mẹt tre,… mộc mạc, đơn sơ và “hô biến” thành những chiếc mẹt ngày Tết là đã có ngay không gian trang trí đẹp mắt.

Có một điểm mà không nhiều người biết, đó là những chiếc mẹt trang trí sẽ tạo nên một điểm nhấn vô cùng ấn tượng. Dù là quán cafe nào cũng sẽ có ngay góc view đẹp để mọi người lưu lại khoảnh khắc vào dịp đầu năm. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vào các hình ảnh đặc trưng ngày Tết như dưa hấu, bánh chưng,,… trên mẹt để cầu may mắn, rước bình an cho khách và mang đến may mắn cho quán cả năm.

2.7. TRANG TRÍ TẾT CHO QUÁN CAFE BẰNG NHỮNG CHẬU HOA THẬT TƯƠI

Việc trang trí Tết quán cafe bằng những chậu hoa tươi là cách làm giúp không gian quán trở nên sinh động, đẹp mắt hơn rất nhiều. Ngoài ra, những chậu hoa này còn giúp bạn thoải mái thể hiện các ý tưởng sáng tạo nữa đấy!

Hãy đặt tại khung cửa sổ một vài chậu cây nho nhỏ để làm xanh không gian quán. Ngoài ra, trên các bức tường, bạn hãy thiết kế các kệ gỗ và đặt lên đó những chậu hoa đang khoe sắc xuân nhé!

2.8. TRANG TRÍ KHÔNG GIAN QUÁN CAFE NGÀY TẾT BẰNG NHỮNG QUẢ CẦU HOA

Những quả cầu hoa nhiều màu sắc được nhiều người tin rằng có thể xua đuổi những điều xấu, mang đến may mắn cho quán cafe. Bạn có thể treo quả cầu này ngoài cửa, cành mai, cành đào,… để không gian quán thật lung linh và tô điểm thêm sắc xuân nhé!

2.9. TRANG TRÍ QUÁN CAFE NGÀY TẾT BẰNG DÂY ĐÈN NHÁY

Đây là một trong những cách trang trí Tết quán cafe được nhiều người ưa chuộng hiện nay. Việc treo dây đèn nháy lên cây mai, trần nhà, cây đào,… không chỉ mang đến vẻ đẹp ấm áp, lung linh mà còn mang đến không gian mới mẻ, vui tươi trong những ngày Tết đấy!

Có thể bạn quan tâm: Trang trí đèn cho quán cafe đa dạng phong cách và độc đáo

2.10. TRANG TRÍ TẾT QUÁN CAFE BẰNG TIỂU CẢNH (MÔ HÌNH) NGÀY TẾT

Tiểu cảnh ngày Tết không chỉ giúp bạn làm mới không gian quán của mình, mang đến sắc xuân trong toàn bộ không gian mà còn giúp khách hàng thư giãn, thoải mái trong những ngày cận Tết. Ngoài ra, những tiểu cảnh này còn thu hút nhiều bạn trẻ, gia đình đến chụp ảnh, check-in, lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp nữa đấy!

Trên đây là những gợi ý về cách trang trí quán cafe ngày Tết mà bạn có thể tham khảo và áp dụng khéo léo cho quán cafe nhà mình, mang lại một không gian lung linh và ấm áp hơn cho thực khách vào những dịp xuân về.

Có thể bạn quan tâm:

• Kinh nghiệm mở quán cafe cho người mới
• Những mẫu thiết kế quán cafe phù hợp nhất cho năm 2024 sắp tới 

Bài viết GỢI Ý 10 CÁCH TRANG TRÍ TẾT CHO QUÁN CAFE SIÊU HÚT KHÁCH 2024 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Toredco.

Chưa bao giờ trà sữa lại trở nên hấp dẫn và độc đáo đến vậy cho tín đồ thưởng thức đồ uống. Trend trà sữa nướng, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa trà sữa truyền thống và hương vị đặc trưng của lửa nướng, đang làm mưa làm gió trong cộng đồng người yêu thức uống trên toàn thế giới. Và giờ đây, Trà Sữa Nướng Vân Nam đã mở ra một chương mới, một trải nghiệm độc đáo cho thực khách, nhất là khi chúng ta bước vào những ngày cuối năm 2023.

Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Giữa Trà Sữa và Hương Vị Nướng

Trà Sữa  Vân Nam nguyễn trãi không chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa trà sữa và lửa nướng, mà còn là sự tinh tế trong việc chọn lựa nguyên liệu và quy trình chế biến. Thảo luận về hương vị, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt ngào và béo ngậy của trà sữa cùng hương thơm đặc trưng của lửa nướng.

Nguyên Liệu Tự Nhiên – Đặt Chất Lượng Lên Hàng Đầu

Mỗi cốc Trà Sữa Nướng Vân Nam không chỉ là một tách đồ uống mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Được chế biến từ trà tươi ngon, sữa tươi tinh khôi, và các thành phần khác được lựa chọn kỹ lưỡng, Trà Sữa Nướng Vân Nam cam kết đưa đến trải nghiệm thượng đỉnh cho thực khách.

Bước Đầu Cho Xu Hướng Cuối Năm 2023

Với sự xuất hiện của Trà Sữa Nướng Vân Nam, có thể nói rằng đây chính là bước đầu cho xu hướng cuối năm 2023. Không chỉ là một thức uống mà còn là một phong cách sống, Trà Sữa Nướng Vân Nam đã nhanh chóng chiếm trọn trái tim của giới trẻ và những người yêu thích sự mới lạ.

Nơi Lý Tưởng Cho Cuộc Hẹn Gặp Gỡ

Không chỉ dừng lại ở việc đem lại trải nghiệm thưởng thức độc đáo, Trà Sữa Nướng Vân Nam còn là nơi lý tưởng cho các buổi hẹn gặp gỡ, họp nhóm hay thậm chí là làm việc cá nhân. Không gian ấm cúng và phục vụ chuyên nghiệp tạo nên một không khí đặc biệt, khiến cho mỗi người đến đây đều có cảm giác như đang trải qua một chuyến phiêu lưu đầy hương vị.

Đặt Chân Tới Trà Sữa Nướng Vân Nam – Trải Nghiệm Mới Lạ Đón Đầu Năm Mới

Hãy cùng nhau đón đầu xu hướng cuối năm 2023 bằng cách đặt chân tới Trà sữa vân nam nguyễn trãi Đây không chỉ là một cốc trà sữa, mà là một hành trình khám phá vị ngon mới, một trải nghiệm độc đáo mà bạn không nên bỏ lỡ.

Trà Sữa Nướng Vân Nam – Nơi Hội Tụ Hương Vị và Sự Đẳng Cấp!

Bài viết Trà sữa nướng vân nam – xu hướng cuối năm 2023 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Toredco.

Một quán đông khách không chỉ là nơi để bán hàng và kiếm lời, mà còn là một nơi để xây dựng thương hiệu và tạo dựng lòng tin của khách hàng. Để có được một quán đông khách, chúng ta cần phải có những yếu tố cần thiết để thu hút và giữ chân khách hàng. Trong bài viết này, Toredco giúp bạn sẽ tìm hiểu về 12 yếu tố cần có của một quán đông khách và cách áp dụng chúng để tạo nên một quán thành công trong vận hành và setup quán cafe – nhà hàng.

THỨ NHẤT : 6 Yếu tố khách kéo đến quán

1. Vị trí (địa điểm)

Vị trí của quán là yếu tố quan trọng nhất trong việc thu hút khách đến. Một vị trí thuận lợi, gần các khu dân cư hoặc khu vực tập trung nhiều người sẽ giúp quán dễ dàng tiếp cận với khách hàng. Ngoài ra, chỗ để xe thuận tiện cũng là một yếu tố quan trọng, vì khách hàng sẽ không muốn phải đi quá xa để tìm nơi để đỗ xe khi đến quán. setup quán cafe

2. Không gian quán

Không gian của quán cũng là một yếu tố quan trọng để thu hút khách đến. Để kéo khách đến, không gian quán phải rực rỡ, bắt mắt và có điểm nhấn và điểm đặc trưng riêng. Một không gian được trang trí đẹp mắt và sáng tạo sẽ giúp khách hàng có cảm giác thoải mái và thích thú khi đến quán.

Ngoài ra, không gian quán cũng phải đảm bảo sự thoáng mát và gọn gàng. Việc quá tải đồ đạc hoặc trang trí quá nhiều sẽ khiến cho không gian trở nên lộn xộn và khó chịu đối với khách hàng.

3. Nhân viên

Nhân viên của quán cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách đến. Nhân viên phục vụ nên có ngoại hình xinh tươi, niềm nở và giao tiếp tốt với khách hàng. Họ cũng nên có nhiều mối quan hệ để có thể giới thiệu quán đến nhiều người hơn.

Ngoài ra, nhân viên cũng phải có tinh thần siêng năng và chu đáo trong việc phục vụ khách hàng. Một dịch vụ tốt sẽ giúp khách hàng có cảm giác thoải mái và hài lòng khi đến quán.

4. Marketing

Marketing là một yếu tố không thể thiếu trong việc thu hút khách đến quán. Quán cần có những chương trình hay và lạ để thu hút sự chú ý của khách hàng. Các hoạt động như giảm giá, tặng quà hay tổ chức các sự kiện đặc biệt sẽ giúp quán thu hút được nhiều khách hàng mới.

Ngoài ra, việc quảng bá thông tin về quán qua các kênh truyền thông như mạng xã hội, website hay quảng cáo trên các phương tiện truyền thông cũng rất quan trọng để tạo sự hiệu quả cho chiến dịch marketing của quán.

5. Thương hiệu

Thương hiệu của quán cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng. Một thương hiệu lớn và uy tín sẽ giúp quán dễ dàng thu hút được khách hàng. Nếu quán mới mở, việc xây dựng thương hiệu cũng là một yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng đến.

6. Hiệu ứng đám đông

Hiệu ứng đám đông cũng là một yếu tố quan trọng trong việc thu hút khách đến quán. Khi thấy một quán đông đúc và sôi động, khách hàng sẽ có cảm giác muốn đến thử và trải nghiệm không khí tại quán. Do đó, việc tạo ra hiệu ứng đám đông sẽ giúp quán thu hút được nhiều khách hàng mới.

THỨ HAI: 6 Yếu tố giúp khách ở lại

Rất nhiều quán mới mở đông khách nhưng sau một thời gian lại bị sụt giảm. Ngoài lý do khách quan thì một phần là do quán không có yếu tố giữ khách lại. Do đó, khách chỉ đến một vài lần rồi đi.

1. Không gian:

Để giữ khách lại, không gian quán phải sạch, mát, thoáng, gọn gàng.

Lưu ý: Để kéo khách đến thì phải rực rỡ mà để giữ khách lại thì phải gọn gàng, ngăn nắp. Nhiều quán vì muốn rực rỡ nên trang trí rườm rà làm cho khách đến nhưng lại bỏ đi do thấy quán lộn xộn.

2. Nhân viên:

Nhân viên giữ khách chỉ cần chu đáo, lễ phép, tận tình, siêng năng (có thể không cần ngoại hình đẹp).
Lưu ý: Nhiều quán vì muốn kéo khách đến nên chú ý tuyển nhân viên đẹp. Nhưng do phục vụ không tốt nên khách đến rồi cũng đi.

3. Chất lượng nước:

Quan trọng là phải ổn định (định lượng chuẩn và pha chế chuẩn). Còn ngon, dở thì theo gu của chủ quán.
Lưu ý: Vì khẩu vị thì mỗi người mỗi khác nên quán cần chuẩn gu để giữ sự ổn định, tránh tình trạng nay kiểu này mai kiểu nọ. Đương nhiên, khi nhiều khách chê quá thì cũng phải xem lại.

4. Giá cả hợp lí:

Giá cả cũng là một yếu tố quan trọng trong việc giữ chân khách hàng. Nếu giá cả của quán quá cao so với các quán cùng loại, khách hàng sẽ không muốn quay lại. Tuy nhiên, giá cả quá thấp cũng có thể khiến cho khách hàng nghi ngờ về chất lượng sản phẩm của quán. Do đó, việc định giá hợp lý sẽ giúp quán giữ được sự tin tưởng của khách hàng.

Lưu ý: không nên khuyến mãi giảm giá liên tục vì khách sẽ không định hình được phân khúc giá mà quán muốn bán. Nếu có khuyến mãi thì nên áp dụng hình thức tặng kèm, hạn chế dùng giảm giá (trừ đối với khách hàng thân thiết).

5. Thương hiệu:

Là một yếu tố quan trọng để giữ khách. Khách hàng có thể không trung thành với một quán nhưng lại trung thành với một thương hiệu.

6. Thói quen:

Hãy cố tạo cho khách thói quen ăn uống ở quán của bạn. Dành cho khách hàng thân thiết những góc ngồi quen thuộc, gu nhạc quen thuộc để họ không tìm đâu ra cảm giác quen thuộc đó ở các quán mới.
Lưu ý: Quen thuộc không đồng nghĩa với cũ kỹ. Quán vẫn phải luôn đổi mới nhưng đổi mới sao cho không mất đi cái hồn quen thuộc của quán.

Tổng hợp các câu hỏi:

Câu hỏi 1: Làm thế nào để tìm được vị trí thuận lợi cho quán?

Trả lời:

Để tìm được vị trí thuận lợi cho quán, bạn có thể tham khảo các khu vực tập trung đông dân cư hoặc gần các trung tâm thương mại, trường học, bệnh viện,… Ngoài ra, bạn cũng nên tìm hiểu về đối tượng khách hàng mục tiêu của quán để có thể chọn vị trí phù hợp.

Câu hỏi 2: Tại sao không gian quán cần được trang trí đẹp mắt?

Trả lời:

Không gian quán được trang trí đẹp mắt sẽ giúp tạo nên sự thoải mái và thư giãn cho khách hàng. Ngoài ra, điểm nhấn và điểm đặc trưng riêng cũng sẽ giúp quán nổi bật và thu hút sự chú ý của khách hàng.

Câu hỏi 3: Làm thế nào để xây dựng thương hiệu cho quán?

Trả lời:

Để xây dựng thương hiệu cho quán, bạn có thể sử dụng các kênh truyền thông như mạng xã hội, website hay quảng cáo trên các phương tiện truyền thông để quảng bá thông tin về quán. Ngoài ra, việc tổ chức các hoạt động hay chương trình khuyến mãi cũng là một cách hiệu quả để tạo dựng thương hiệu cho quán.

Câu hỏi 4: Tại sao chất lượng sản phẩm quan trọng đối với quán?

Trả lời:

Chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng để giữ chân khách hàng. Nếu sản phẩm không đạt chuẩn hoặc không đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, họ sẽ không muốn quay lại và có thể chuyển sang quán khác.

Câu hỏi 5: Làm thế nào để giữ chân khách hàng?

Trả lời:

Để giữ chân khách hàng, quán cần có những yếu tố như chất lượng sản phẩm, giá cả hợp lý, dịch vụ tốt, không gian thoải mái, thời gian phục vụ nhanh chóng và hiệu quả, cùng với các chương trình khuyến mãi thường xuyên. Ngoài ra, việc tạo sự đa dạng trong sản phẩm và dịch vụ cũng sẽ giúp thu hút và giữ chân khách hàng.

Kết luận

Trên đây là 12 yếu tố cần có của một quán đông khách. Tuy nhiên, để tạo nên một quán thành công, chúng ta cần phải kết hợp và áp dụng đồng thời nhiều yếu tố này một cách hiệu quả. Chỉ khi đạt được sự cân bằng giữa các yếu tố này, chúng ta mới có thể tạo nên một quán đông khách và thành công trong kinh doanh. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những ý tưởng và kiến thức để áp dụng vào quán của mình và setup quán cafe thành công

Còn quán của accs bạn thì thực hiện được bao nhiêu trên tổng số 12 đó. Chúc các bạn thành công.

Bài viết Yếu tố cần có của một quán đông khách đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Toredco.

Âm nhạc tạo không khí thoải mái cho người đến thưởng thức

Âm nhạc được xem là yếu tố quan trọng hàng đầu ảnh hưởng đến tâm trạng con người. Một giai điệu phù hợp sẽ khiến cho thực khách như được hòa mình cùng với không gian nhà hàng – quán cà phê của bạn.

Bạn nên chú ý đến chất lượng của âm nhạc. Bởi phần lớn khách đến với nhà hàng đều mong muốn được thưởng thức món ăn ngon, chất lượng cùng với âm nhạc nhẹ nhàng, êm ái. Âm thanh nên được điều chỉnh vừa phải. Bởi âm thanh to quá có thể át đi tiếng nói chuyện trao đổi của khách đôi khi làm khách bực mình.

Cho nên, việc lựa chọn những loại âm nhạc phù hợp với không gian của quán là rất quan trọng…

Âm nhạc tác động đến vị giác

Cách tăng hương vị món ăn bằng âm nhạc là cả một nghệ thuật. Theo nghiên cứu, cao độ của âm nhạc có thể làm thay đổi hương vị của món ăn. Những nốt trầm sẽ làm cho những món ăn mặn tăng phần đậm đà hơn. Ngược lại những nốt cao sẽ làm cho những món tráng miệng trở nên ngọt ngào hơn.

Âm nhạc sẽ làm cho thời gian chờ đợi món trở nên thoải mái hơn

Trong trường hợp nhà hàng đông, chế biến lâu không thể tránh khỏi tình trạng thực khách phải chờ đợi. Vì vậy, việc kết hợp giữa một bài hát có tiết tấu nhẹ nhàng và chậm rãi sẽ tạo cảm giác như thời gian đang trôi nhanh hơn. Làm cho thực khách sẵn sàng chờ đợi với tâm trạng thoải mái hơn. Bạn nên tránh chọn giai điệu nhanh, mạnh vì sẽ làm khách hàng thêm nôn nóng.

Tốc độ của âm nhạc tác động đến tốc độ ăn của thực khách

Vào những giờ cao điểm như dịp lễ, lượng khách tăng đột biến khiến nhà hàng – quán cà phê bị quá tải. Vậy làm sao để vừa phục vụ tốt thực khách, vừa tối ưu hóa lợi nhuận mà không cần phải hối khách ăn nhanh? Một cách làm tinh tế là mở một bản nhạc có nhịp điệu nhanh, vui tươi và hối hả. Điều này sẽ khiến các quyết định của khách trở nên nhanh hơn. Từ đặt món, thanh toán thậm chí là ăn uống cũng diễn ra nhanh hơn.

Vừa rồi là những lý do cho thấy âm nhạc rất quan trọng cho nhà hàng – quán cà phê mà TOREDCO muốn gửi gắm đến chủ đầu tư. Bạn đang ấp ủ giấc mơ kinh doanh nhà hàng – quán cà phê? Thế nhưng bạn vẫn chưa biết bắt đầu từ đâu và lên kế hoạch kinh doanh như thế nào để hút khách?

Hãy để TOREDCO đồng hành và giúp bạn thực hiện hóa giấc mơ của mình. Với kinh nghiệm hợp tác với nhiều chủ đầu tư ở Đà Nẵng  và các tỉnh lân cận nên TOREDCO có đủ kiến thức và kỹ năng để giúp bạn đề ra những chiến lược kinh doanh nâng cao lợi nhuận.

Vui lòng liên hệ với TOREDCO qua những thông tin sau để được hỗ trợ tư vấn:

CÔNG TY TƯ VẤN VÀ ĐÀO TẠO TOREDCO:

Địa chỉ: 04 Mỹ An 4, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng.

Phone: 02366.52.63.68

Hotline: 0932.512.521

Email: toredco.dn.@gmail.com

Fanpage: https://www.facebook.com/dichvutuvansetupnhahangquancafe

Bài viết Lý do âm nhạc rất quan trọng cho nhà hàng – quán cà phê đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Toredco.

Các món trà hot hiện nay. Là một trong những thức uống quen thuộc và được mọi người yêu thích, trà chanh không chỉ thơm mát mà còn có những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Mới đây, phiên bản cải tiến của trà chanh, đó là trà chanh giã, đã nhanh chóng trở thành một xu hướng hot trên thị trường đồ uống.

1. Trà chanh giã – món trà hot hiện nay

Trà chanh giã không chỉ giữ được tinh tuý của trà xanh và chanh tươi, mà còn tạo ra một khoảng khắc thưởng thức đầy thú vị và độc đáo khi người dùng được tự tay giã chanh vào tách trà của mình.

Vị chua nhẹ của chanh kết hợp với hương thơm đặc trưng của trà xanh tạo nên một hương vị độc đáo, dễ chịu và còn cung cấp những lợi ích sức khỏe hấp dẫn từ trà xanh và chanh. Trà xanh được biết đến là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa, giúp đốt cháy chất béo, thúc đẩy sức khỏe tim mạch và hệ thống miễn dịch. Chanh tươi chứa vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.

2. Những chiếc ly trà chanh giã với màu sắc rực rỡ, hương vị tuyệt vời và lợi ích sức khỏe tối ưu hóa đã dần chinh phục được lòng người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ hiện nay. Đây không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời để giải khát mà còn là một cách tuyệt vời để tận hưởng không gian thư giãn và hưởng thụ khoảnh khắc tĩnh lặng của cuộc sống.

Các món trà hot hiện nay – Trà chanh giã không chỉ là một xu hướng trên thị trường đồ uống hiện nay mà còn trở thành một phần của nền văn hóa uống trà hiện đại, nơi mọi người có thể chia sẻ niềm vui và tận hưởng những khoảnh khắc tươi mới giữa cuộc sống bận rộn.

Trà chanh giã đơn giản nhưng lại chứa đựng sức mạnh lớn lao. Bên cạnh hương vị tuyệt vời, trà chanh giã còn đem đến cho người dùng cảm giác được tham gia vào quá trình tạo nên ly trà của riêng mình – từ việc giã nhẹ nhành những lát chanh tươi, cho đến cảm nhận từng khoảnh khắc hòa quyện giữa hương vị trà xanh và chanh.

Hàng quán trà chanh giã đang ngày càng phổ biến, không chỉ tại Việt Nam nhưng còn trên toàn thế giới. Trà chanh giã đã trở thành một biểu tượng cho sự sáng tạo, sự tươi mới trong nền văn hóa uống trà hiện đại, đồng thời mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng.

Với những ai yêu thích hương vị tươi mới và lợi ích sức khỏe từ trà xanh và chanh, hãy thử trải nghiệm trà chanh giã – món đồ uống hottrend không thể bỏ qua trong thời gian này.

KẾT LUẬN

Một cốc trà chanh giã thơm béo, vị chua nhẹ của chanh hòa quyện cùng vị đặc trưng của trà, tăng thêm chút bạc hà thêm phần mát lạnh, đây chính là bí quyết quyến rũ khó cưỡng. Một công thức vừa đơn giản mà tinh tế, là ‘món quà’ mà bất kì ai cũng có thể tận hưởng.

Hãy “cùng Toredco thưởng thức Trà Chanh Giã – món nước đang chinh phục mọi trái tim” tại nhà nhé! Đừng bỏ lỡ bài chia sẻ công thức độc đáo này từ Toredco để tự tay tạo ra niềm vui nhỏ cho bản thân cũng như người thân yêu. Cùng nhấn ‘Thích’ và ‘Chia sẻ’ để niềm vui lan tỏa nhé!

Bài viết Trà chanh giã – các món trà hot hiện nay đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Toredco.